Bevi Italia vi offre una fantastica guida alla degustazione del vino, come imparare ad assaporare le qualità di un vino prezioso.
Un corso gratuito per imparare le tecniche della degustazione del vino.
Bicchieri da Vino - I bicchieri sono molto importanti nella degustazione dei vini. Ne vengono usati di diversi, a seconda delle caratteristiche e del tipo di vino, per esaltarne meglio i profumi e il sapore...
Glossario di degustazione del Vino...
Abbinare un vino a un cibo, o viceversa, significa creare un incontro tra due elementi in modo che entrambi risultino avvantaggiati dalla loro unione...
La temperatura di servizio nel Vino è un fatto basilare, poichè solo con un temperatura ideale il vino è in grado di esprimere il suo bouquet, i suoi sapori e le sue fragranze
I sapori fondamentali sono quattro: dolce, acido, salato, amaro.
Nel vino, i sapori dolci, acidi (e in misura minore amari e salati) sono mescolati. Il degustatore dovrà perciò cercare di distinguerli e valutarne il rapporto.
Attraverso l’esame visivo, oltre alla prima, immediata classificazione del vino in bianco, rosato, rosso, si prendono in considerazione:
Le sostanze responsabili dei profumi sono sostanze volatili, che hanno la proprietà di evaporare. Si è soliti distinguere tre gruppi di profumi, classificati secondo la loro origine.
Primari o varietali: provengono dall’uva e sono legati alla varietà del vitigno.
Liberarsi dai condizionamenti è il primo passo da compiere nell’esercizio della degustazione.
L’abitudine, che ci conduce a giudicare le cose attraverso la loro esperienza esteriore.
L’apparenza, che spesso inganna....
Osteria del Cioccolato
