Gli spumanti Franciacorta si producono esclusivamente con il metodo classico per ottenere la denominazione di origine controllata e garatita.Viene prodotto in varie tipologie: millesimato, crémant, rosé e il millesimato crémant. Il colore è giallo paglierino più o meno intenso con riflessi verdognoli; rosa più o meno carico il rosé. Il profumo è caratteristico, fiorito e fruttato, mentre il sapore è fine, sapido, fresco e armonico. Il tenore armonico minimo è di 11,5°, e la temperatura di servizio è di 6-8°C, 8-10°C il rosé.
Accostamenti gastronomici consigliati: accompagna alla perfezione gli antipasti di crostacei, molluschi o con tartine varie. Ottimo anche per portate di pesce, carni bianche accompagnati da salse delicate.
