Ricetta Zuppa di Verdure:
Ingredienti
3 carciofi
3-4 patate
500 gr di verza
500 gr di fave
1 cipolla
pane casareccio
olio d'oliva extravergine
peperoncino a pezzetti o macinato
200 gr pancetta
Pulite le verdure e tagliatele a pezzetti. In un tegame fate soffriggero in olio la cipolla e la pancetta, poi aggiungete le verdure a pezzetti, il peperoncino e un po d'acqua, aggiustate di sale e fate cuocere a fuoco basso per mezz'ora circa. Bruscate delle fette di pane casareccio, ponetele nelle scodelle e versateci sopra la zuppa.
