Seppie in umido

Ricetta Seppie in umido

Ingredienti per 4 persone

seppie Kg. 1

200 gr. salsa di pomodoro

mezza cipolla

1 spicchio d'aglio

prezzemolo

olio extravergine d'oliva

1/2 bicchiere di vino bianco

2 alici sott'olio

sale e pepe

Sciacquare e pulire bene le seppie e tagliarle  a strisce grossolanamente. Far colorire uno spicchio di aglio in un tegame con l'olio e mezza cipolla tritata e 2 alici fatte a pezzetti. Aggiungere mezzo bicchiere di vino e quando sarà parzialmente evaporato, la salsa di pomodoro e le seppie. Regolare di sale e pepe. Far cuocere a fuoco basso e con il coperchio per 30 /35 minuti circa. A cottura ultimata il sugo dovrà risultare denso,aggiungere il prezzemolo fresco.

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