Risotto alla cappuccina

Ricetta Risotto alla capuccina

Ingredienti

400gr. di riso

mezzo bicchiere d'olio d'oliva extravergine

una cipolla

6 acciughe salate

un litro di brodo di pesce

una spruzzata di marsala

Soffrigete nell'olio la cipolla tritata; unitevi la polpa di acciuga a pezzettied il riso, rosolate per 2-3 minuti.Bagnate gradualmente con un litro di brodo di pesce ed una spruzzata di marsala.Lasciate cuocere altri 15 minuti ed il risotto è pronto.

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