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Ricetta Pollo con Porcini e Castagne
1 Pollo intero
450 gr. castagne
100 gr. funghi porcini
4 cucchiai di brandy
Salvia
Rosmarino
Sale
Olio
Pulite le castagne e lessatele per 20 minuti, eliminate il guscio e la pellicina. Salate e pepate il pollo e rosolatelo bene con l’olio. Toglietelo e nella stessa teglia cuocete i funghi tagliati e le castagne
per circa 10 minuti, continuate unendo il pollo, un po’ d’acqua, gli
aromi e il brandy.Continuate la cottura a fuoco lento per altri15-20 minuti.
