Ricetta pennette con gamberi e crema di zucchine: Preparazione:30 minuti
Ingredienti per 4 persone:
400 gr. pennette
4 zucchine di medie dimensioni
400 gr gamberi
peperoncino
prezzemolo
aglio
olio extravergine d'oliva
sale
Private i gamberi delle zampette e baffi. Scaldate in un tegame un filo d'olio con l'aglio, mettete i gamberi e farli rosolare, poi un bicchiere di vino bianco e fatelo sfumare e aggiungete il prezzemolo e peperoncino. Riducete a pezzetti le zucchine e frullatele fino a farle diventare una crema e mettetela nel tegame con gli altri ingredienti, fate cuocere per 10 minuti scarsi e sistematele. Portate a cottura la pasta scolatela e saltate il tutto in modo che la pasta leghi con la salse e servite.
