Bocca di Dama Le Banque Ristorante Milano Centro Hesperia Ristorante l'Acino Brillo Dall'Amicone Osteria Tornabuoni La Taverna dei Benedettini di Nibia Celeste Curbelo s.n.c.&c. Sapori di Casa Calice d'Oro Brasserie La Tagliata Ristorante I due Leoni El Jadida Osteria dei Pazzi Agriturismo Pellini Pizzeria La MontecarloRicetta pasta al salmone e whisky:
Fondere in padella una noce di burro, aggiungere un filo di panna ed un pizzico di dado (vegetale) quando la panna comincia a raddensarsi buttare il salmone (60 gr. per persona) tagliato a listarelle sottili, (se il salmone è fresco fare il contrario, prima il salmone a rosolare poi la panna a raddensare), spruzzare il tutto (ho detto spruzzare non inondare!!!) con Glenfiddich o un altro single malt.
Cuocere la pasta (penne o simili), scolatela al dente e fate saltare il tutto aggiungendo pepe bianco macinato fresco, ed eventualmente un po' di cerfoglio oppure di crescione tritato.
