Ricetta Fagiano agli Aromi:
Ingredienti
• 1 Fagiano da 1,2 kg circa
• Aglio
• Rosmarino
• Salvia
• Timo
• Bacche Di Ginepro
• Spezie
• Sale Marino
• Burro
• Olio D'oliva Extra-vergine
Fate un trito con aglio, salvia, timo, rosmarino, bacche di ginepro; unire le spezie e 2 cucchiai d'olio. Lavate e asciugate il fagiano; rotolatelo nel trito di erbe finché ne risulti interamente ricoperto; metteteci all'interno un fiocchetto di burro e legatelo. Ungete d'olio un foglio d'alluminio, dispotevi il fagiano, richiudetelo e fatelo cuocere in forno già caldo a 180 gradi per 90 minuti. Servitelo a pezzi col suo sugo.
