Ditali rigati al gorgonzola

Cuocere la pasta. Mettere su fuoco moderato la panna con il burro; salare un poco, pepare e, appena si accenna l'ebollizione, togliere dal fuoco. Tagliare il gorgonzola a pezzetti e tritare grossolanamente il prezzemolo. Scolare la pasta, unirvi il gorgonzola e la panna, mescolare bene e spolverizzare con il prezzemolo. Servire subito. Accompagnare con Barbera d'Asti o Barbera dell'Oltrepò Pavese.

Ingredienti per quattro persone:
quattro etti di ditali rigati,
un etto di gorgonzola dolce,
mezz'etto di burro,
mezzo bicchiere di panna liquida,
prezzemolo, sale, pepe.
Il tempo necessario: circa mezz'ora