Ricetta Coniglio in casseruola:
Ingredienti
un coniglio
un bicchiere d'olio extravergine d'oliva
una cipolla
2 spicchi d'aglio
prezzemolo
rosmarino
50 gr. di lardo
sale
un bicchiere di vino rosso
brodo
Mettete in una casseruola l'olio con la cipolla, l'aglio ed il coniglio a pezzi. Lasciate rosolare a lungo, salate ed aggiungete un trito di prezzemolo, rosmarino e lardo, poi il vino rosso e , quando il vino sara' evaporato, lasciate cuocere aggiungendo ogni tanto un po di brodo.
