Cervo Alle Mele

Ricetta Cervo alle Mele

Ingredienti per 4 persone

800 gr capriolo o cervo

1 mela 

1 punta di un cucchiaino di senape 

vino bianco 

 3/4 di dado 

1 cipolla 

olio oliva 

burro 

5 bacche di ginepro

Soffriggete le cipolle tagliate finemente in olio e burro e mettetele da parte. Nella stessa padella fate rosolare il capriolo o cervo, quando è ben rosolato sfumarte con un bicchiere di vino bianco. Aggiungete il dado, la mela tagliata a fettine, la cipolla precedentemente soffritta,le 5 bacche di ginepro e la punta di senape. Cuocete a fuoco molto dolce, se necessita aggiungete un po' di acqua, per circa 1.30 - 2 ore.

Articoli Correlati