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Ricetta Branzino al Cartoccio:
Ingredienti
1 branzino di 1 kg
Olio d'oliva
Succo di limone
1 ciuffo di prezzemolo
1 rametto di rosmarino
Sale
Pepe
Stendete un foglio di carta d'alluminio sul tavolo e appoggiatevi il pesce. Salatelo, pepatelo e metteteci dentro un rametto di rosmarino; innaffiatelo abbondantemente con olio e succo di limone sbattuti insieme, cospargetelo con prezzemolo tritato. Chiudete il cartoccio, posatelo su una teglia e mettetelo in forno caldo a 180°. Il tempo di cottura è di 30 minuti (in media di 15 minuti ogni mezzo chilo di Branzino).
