Teroldego Rotaliano DOC

Il Teroldego Rotaliano DOC, è un vino rosso vigoroso, il piu' possente tra i vini trentini. La zona di produzione è il Campo Rotaliano, in comune di Mezzolombardo e Mezzocorona, con una frangia di San Miichele all'Adige. Il colore è rosso rubino, piu' o meno intenso ed ha un profumo caratteristico, fruttato e persistente. Al palato ha un sapore asciutto, sapido, con gusto di mandorla leggermente amarognolo. L'invecchiamente è previsto solo per il riserva ed è di 2 anni; il tenore alcolico minimo è di 11,5° e 12° il superiore. la temperatura di servizio è di 18-20°C.

Accostamenti Gastronomici consigliati: il Teroldego Rotaliano è un grande vino da arrosti di carni rosse, ma esalta anche i brasati e gli umidi in genere. Da proporre anche con la cacciagione e la selvaggina arrostita o in salmì.