Sylvaner Alto Adige DOC

Il vitigno Sylvaner proviene dalla zona del Reno, ed è stato importato dalla Germania in Alto Adige nell'ottocento, e si è ambientato ottimamente, specie nella provincia di Bolzano, dove si produce. Il suo colore è giallo paglierino, tendente al verdognolo ed ha un profumo gradevole, fine, fiorito e fruttato. Il saporeè delicato, fresco e armonico. Il tenore alcolico minimo è di 11°, e la temperatura di servizio e di 8-12°C.

Accostamenti Gastronomici consigliati: il Sylvaner è un vino di particolare freschezza, è indicato in special modo per i piatti di crostacei e pesce, anche di acqua dolce, e per le preparazioni di rane e lumache.