Chianti Classico DOCG

Il Classico è il Chianti che proviene dalla zona storicamente piu antica e vocata, tra le province di Firenze e Siena, precisamente nei comuni diGreve, Radda, Gaiole, Castellina, Castelnuovo Berardenga, Poggibonsi, Barberino Val d'Elsa e San Casciano Val di Pesa. I vitigni usati sono il Sangiovese, Canaiolo nero, Trebbiano Toscano, Malvasia Bianca. Il colore del Chianti Classico è rosso rubino vivace, tendente al granata con l'invecchiamento che è di 3 anni.Il profumo è intenso ed etereo con sentori di viola mammola e giaggiolo. Il sapore è asciutto, sapido, giustamente tannico e vellutato.Il tenore alcolico minimo è di 12°, 12,5° il riserva.La Temperatura di servizio ideale è di 18-20°C. Accostamenti Gastronomici consigliati : Ottimo con le carni pregiate sia grigliate che arrostite.Si presta per brasati e primi piatti di selvaggina e cacciagione, anche in salmi'.Esalta i formaggi piccanti e stagionati.