Risotto al Latte

Facilissima ricetta per un leggero e gustoso risotto!

Ricetta Risotto al latte :

Ingredienti per 4 persone

400 gr. di riso

un bicchiere d'olio d'oliva extravergine

mezzo litro di latte

parmigiano grattugiato

sale

Fate lessare fino a meta cottura del riso in acqua, scolatelo e passatelo in una casseruola con abbondante olio.Man mano che procede la cottura, rimescolando con un cucchiaio di legno, aggiungete il latte e, poco prima di toglierlo dal fuoco, il parmigiano grattugiato, il sale ed un cucchiaio di olio crudo.Versate in un piatto e servite.Volendo si potra' mettere il riso in un tegame e portarlo nel forno fino a fargli prendere un bel colore dorato.Portate il tegame in tavola e servite.

Cucina Italiana e vini

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