Penne con cavolfiore

Ricetta Penne con cavolfiore

Ingredienti per 4 persone

400 gr di penne
400 gr di pomodri pelati
800 gr di cavolfiore
1 spicchio d'aglio
1 mazzetto di prezzemolo
½ bicchiere di olio extravergine d'oliva
pecorino grattugiato
sale e pepe

 Lavate, mondate il cavolfiore e dividetelo in cimette. Ponetelo a lessare in abbondante acqua salata bollente, a metà cottura, aggiungete la pasta. A parte preparate la salsa con l'olio, l'aglio schiacciato, il prezzemolo tritato e i pomodori passati al setaccio, sale e pepe. Scolate insieme con il cavolfiore la pasta al dente, conditela con il sugo e cospargetela di pecorino grattugiato. Mescolate bene e servite.                                                  

Cucina Italiana e vini

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