Piselli al guanciale
Semplice e gustosa ricetta sempre valida come contorno!
Ricetta Piselli al guanciale: Difficolta:Facile Preparazione:20 minuti
Ingredienti
500 gr. di pisellini
200 gr. di guanciale o pancetta tesa
1 cipolla piccola
olio extravergine di oliova
brodo
sale e pepe
Versate i pisellini in un tegame di coccio nel quale avrete fatto imbiondire in olio la cipolla, tritata finemente. Salate e pepate, poi aggiungete un po di brodo affinche i piselli possano cuocere lentamente. Dopo 10 minuti circa aggiungete il guanciale tagliato a pezzettie proseguite per alcuni minuti la cottura, mescolando ogni tanto per evitare che i piselli si attacchino sul fondo. Per tutto il procedimento dovrebbero bastare una ventina di minuti.
