Pesce Spada al vino bianco

Ricetta pesce spada al vino bianco:

Ingredienti

4 trance di pesce spada da almeno 100 gr. l'una

un bicchiere di olio extravergine d'oliva

1 spicchio d'aglio

prezzemolo

un bicchiere di vino bianco

sale

Mettete sul fuoco un tegame con abbondante olio e quando sara' caldo adagiatevi le trance di pesce spada e lasciate dorare da entrambi i lati. Aggiungete il prezzemolo e l'aglio tritati e dopo 2-3 minuti aggiungete il vino bianco e lasciatelo evaporare. Servire il pesce spada ricoperto  con il sugo ottenuto.

Cucina Italiana e vini

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