Penne all'Arrabbiata

Altro primo della Cucina Romana sempre in voga.

Ricetta Penne all'Arrabbiata

Ingredienti per 4 persone

400 gr di penne o pennette

400 gr di polpa di pomodoro

olio extravergine d'oliva

1 spicchio d'aglio

1 peperoncino rosso intero

prezzemolo

sale e pepe

In un largo tegame (preferibilmente di coccio) fate imbiondire nell'olio l'aglio, poi levatelo e aggiungete il pomodoro, il sale, il pepe e il peperoncino a pezzetti. Lasciate sobbollire per lo stesso tempo di cottura della pasta, poi scolate le penne e mettetele nel tagame, mescolate, cospargete con un po' di prezzemolo tritato e servite.

Cucina Italiana e vini

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