Palombo al limone
Ricetta palombo al limone Difficoltà:Facile Preparazione:30 minuti
Ingredienti per 2 persone
4 tranci di palombo
il succo di un limone e mezzo
1 spicchio d'aglio
un ciuffetto di prezzemolo
2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale e pepe macinato fresco
Scaldate l'olio in un tegame e fate soffriggere leggermete lo spicchio d'aglio schiacciato per un minuto. Aggiungete poi i tranci di palombo, fateli dorare su entrambi i lati e poi ricopriteli con il succo di limone e mezzo bicchiere d'acqua. Salate, aggiungete del pepe macinato fresco, il prezzemolo tritato e lasciate cuocere tegame coperto per una ventina di minuti a fuoco medio. A fine cottura disponete i tranci di palombo su un piatto da portata, lasciatelo raffreddare, ricopritelo con il sugo di cottura e servite in tavola.
