Ciliege al vino con gelato
Ingredienti:
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800 |
g | ciliegie |
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| 4 | dl | vino rosso |
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| 4 | cucchiai rasi | zucchero |
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| 400 | g | gelato al fiordilatte |
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| 1 | scorzetta limone |
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| 1 | chiodo garofano |
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| cannella in polvere | facoltativa |
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Lava le ciliegie, asciugale e togli picciolo e nocciolo. Poni in un pentolino con vino, zucchero, chiodo di garofano e scorza di limone. Porta ad ebollizione, cuoci per 5 minuti, quindi scola le ciliegie con la schiumarola.
Rimetti il liquido di cottura sul fuoco e lascia restringere sino ad ottenere uno sciroppo che verserai sulle ciliegie. Lascia raffreddare e poni in frigorifero. Più tempo ``riposa", meglio è.
Versa ciliegie e sciroppo nelle coppette, copri col gelato e spolvera con cannella. Accompagna con cialde o biscottini tipo ``lingue di gatto".
