Bocconcini di formaggio e mela

Ricetta Bocconcini di formaggio e mela:

Ingredienti e dosi per 4 persone

350 g di ricotta

3 cucchiai di formaggio grana grattugiato

Semi di finocchio

Paprica dolce

Sale e Pepe

1 mela verde

1 mela rossa

1 ciuffo di basilico

il succo di un limone

Unite alla ricotta il grana, sale, pepe e lavoratela a crema con un cucchiaio di legno. Unite un cucchiaino di semi di finocchio pestati, un pizzico di paprica e il basilico spezzettato. Mettere in frigo; lavare le mele, tagliarle a dadi e spruzzarle di limone. Formate tante palline con il composto di formaggio, unite le mele e servire freddo.

Cucina Italiana e vini

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