Facilissima ricetta per un leggero e gustoso risotto!
Ricetta Risotto al latte :
Ingredienti per 4 persone
400 gr. di riso
un bicchiere d'olio d'oliva extravergine
mezzo litro di latte
parmigiano grattugiato
sale
Fate lessare fino a meta cottura del riso in acqua, scolatelo e passatelo in una casseruola con abbondante olio.Man mano che procede la cottura, rimescolando con un cucchiaio di legno, aggiungete il latte e, poco prima di toglierlo dal fuoco, il parmigiano grattugiato, il sale ed un cucchiaio di olio crudo.Versate in un piatto e servite.Volendo si potra' mettere il riso in un tegame e portarlo nel forno fino a fargli prendere un bel colore dorato.Portate il tegame in tavola e servite.
