Ricetta pesce spada al vino bianco:
Ingredienti
4 trance di pesce spada da almeno 100 gr. l'una
un bicchiere di olio extravergine d'oliva
1 spicchio d'aglio
prezzemolo
un bicchiere di vino bianco
sale
Mettete sul fuoco un tegame con abbondante olio e quando sara' caldo adagiatevi le trance di pesce spada e lasciate dorare da entrambi i lati. Aggiungete il prezzemolo e l'aglio tritati e dopo 2-3 minuti aggiungete il vino bianco e lasciatelo evaporare. Servire il pesce spada ricoperto con il sugo ottenuto.
