Penne al gorgonzola e mascarpone
Classica e gustosa ricetta di pasta per gli amanti del gorgonzola.
Ricetta Penne al gorgonzola e mascarpone
Ingredienti per 4 persone:
350 gr. di penne
120 gr. di gorgonzola dolce
50 gr. di burro
70 gr. di mascarpone
100 gr. di panna liquida
1 cucchiaio di vodka
sale e pepe bianco
Private il gorgonzola della crosta, tagliatelo a dadini e passeteli nel mixer con metà della panna liquida fino ad ottenere un composto omogeneo e traferitelo in una ciotola. Incorporate al composto la panna rimanente, il mascarpone, il burro ammorbidito a pezzetti, un pizzico di sale e pepe e la vodka e lavorate l'impasto con una frusta per un paio di minuti. Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e conditela nella crema di gorzonzola girando delicatamente per alcuni secondi e servite in tavola.
