MERCATO DEL TARTUFO E ALBAQUALITA' Dal 3/10 al 8/11
Commercianti di tartufi, trifolao e qualità. Questo è il mercato mondiale del tartufo.
Ed
è anche il cuore della fiera dedicata al Tuber bianco d'Alba. Nel
mercato il visitatore potrà infatti trovare trifole certificate,
un'idea portata avanti per la salvaguardia e la certificazione del
marchio del Tuber Magnatum Pico.
Significa che il tartufo ad Alba è
analizzato e garantito prima della vendita: controllato all’ingresso
nel padiglione mercato, analizzato da una commissione di controllo,
sempre presente sul mercato e a cui il consumatore potrà sempre fare
riferimento. I giudici del tartufo si attengono rigidamente alle regole
della carta della qualità del Tuber Magnatum Pico, redatta dal Centro
Nazionale Studi Tartufo, la più qualificata assise per l’analisi e la
valorizzazione del prezioso prodotto delle langhe.
Per garantire
ancora una maggiore affidabilità e garanzia al consumatore al momento
della vendita il tartufo viene avvolto in sacchetti numerati, che
consentono di individuare in ogni momento da quale venditore è stato
smerciato il prodotto. Altra garanzia e unicità del mercato mondiale
del tartufo bianco d’alba è un’ordinanza del sindaco della città di
alba, che ne proibisce la vendita al di fuori dell’area fieristica.
- MERCATO DEL TARTUFO
Cortile della Maddalena - Via Vittorio Emanuele
Ogni sabato e domenica dal 3 Ottobre al 8 Novembre 2009
Dalle ore 9,00 alle ore 20,00
Immaginate i profumi e i colori dell’autunno. Questo è quello che i visitatori percepiranno entrando negli stand del Cortile della Maddalena, in via Maestra, la strada centrale di Alba.
Nel cortile della Maddalena si incontrerà la Rassegna enogastronomica Albaqualità. Protagonisti di questa rassegna saranno i vini del territorio di Langa e Roero, le raffinatezze della pasticceria artigianale, i formaggi e i salumi. Il visitatore potrà scoprire i grandi nettari pregiati tra cui il Barolo e il Barbaresco, il Roero e la Favorita e l’Arneis, che hanno reso internazionale il territorio langarolo e roerino. Saranno oltre cento gli stand in cui il turista potrà acquistare o semplicemente gustare le raffinatezze che fanno da contorno a quello che si raffigura come il più prezioso dei diamanti, il tartufo bianco.
ALBAQUALITA'
Rassegna enogastronomica
delle specialità
del Piemonte
Cortile della Maddalena
Palatartufo
dal 3 ottobre al 8 novembre
sabato e domenica
dalle 9.00 alle 20.00
Piazza Falcone - Bancarelle
in Piazza - L’eccellenza
gastronomica
Piazza Falcone
dal 3 ottobre al 25 ottobre
la domenica
dalle 9.00 alle 20.00
