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Ricetta gnocchi verdi al pomodoro crudo: Pulite e lavate gli spinaci e, senza asciugarli, metteteli in un tegame con l'aglio. Quando saranno appassiti eliminate l'aglio e strizzateli...
Pulite bene i carciofi, tagliateli e pezzi e immergeteli in acqua con del succo di limone...
Pulite bene gli asparagi levandogli la parte legnosa del gambo. Legateli formando un mazzetto e metteteli in una pentola con l'acqua ad un paio di centimetri dalle punte. Lasciateli cuocere...
Squisita MOUSSE agli ASPARAGI...
Ricetta Mousse di Asparagi: Fate cuocere gli asparagi per 5 minuti in acqua bollente e salata. Scolateli bene e passateli nel mixer tenendo da parte alcune punte...
Sfiziosi e leggeri bocconcini di verdure - Ricetta Bocconcini di verdure al forno: Spuntate i fagiolini, privateli dei filamenti e lavateli; spuntate le zucchine e lavatele e tagliate le verdure a pezzi....
Semplice e leggera ricetta per un gustoso risotto.
Ricetta Risotto funghi e carciofi: Lavate e pulite bene i carciofi ed i funghi....
Ricetta Pasta e Broccoli: Preparate il broccolo facendolo lessare e mettetelo da parte. Mantenete sul fuoco l'acqua di cottura del broccolo opportunamente salata, una volta che ha ripreso a bollire buttateci i rigatoni. Mentre la pasta cuoce ripassate in un tegame il broccolo, con aglio, olio e peperoncino...
Ricetta Crostata alle Carote: Sbucciate le carote. Lavatele e tagliatele a rondelle. Fatele cuocere trenta minuti al vapore, finché sono tenere; lasciatele intiepidire. Fate riscaldare il forno a 200 gradi (termostato 6). Rompete le uova in una ciotola, sbattetele, aggiungete la polvere di curry e i semi di cumino..
Ricetta Crostata alla Zucca: Mettete ad ammorbidire in acqua fredda i funghi secchi. Mondate la zucca levando scorza e semi, quindi tagliatela a fette e allineatela sopra una gratella posta su una placca, coprite la zucca con carta argentata e passatela in forno già caldo a 200 gradi, cuocendola per circa un'ora e mezza...
Ricetta Funghi Porcini al forno: Pulite accuratamente le cappelle dei funghi con un panno umido (bagnati totalmente perdono aroma). In una ciotola mettete il prezzemolo, aglio schiacciato, 5 cucchiai d'olio, pangrattato, peperoncino...
Ricetta Risotto con Radicchio e Gorgonzola: Mettete in una casseruola la cipolla l'olio e il radicchio. Fate appassire con il vino. Unite il riso e girate qualche minuto, coprite con il brodo vegetale e fate cuocere per 15 minuti aggiungendo altro brodo se si asciuga troppo...
Ricetta Tortino alle Melanzane: Mondare le melanzane, tagliarle a fette, salarle e metterle a perdere l'acqua, per poi friggerle. Prendere un rotolo di pasta sfoglia, foderare una teglia imburrata, compresi i bordi. Disporvi uno strato di melanzane, uno strato di emmenthal...
Ricetta Melanzane al forno con Pomodorini: Iniziate a preparare il sugo svuotando i pomodori dei semi, poi tritateli grossolanamente e conditeli con sale, aglio a fettine, una cucchiaiata di aceto, mezzo cucchiaio d'olio, peperoncino piccante privato dei semi, prezzemolo tritato e lasciate marinare per circa 30 min....
Ricette Dietetiche - Parmigiana di zucchine al forno: Spuntate le zucchine e affettatele a rotelline. Riducete a fettine anche la mozzarella. Mescolate il pancarré macinato con una cucchiaiata abbondante di trito aromatico fatto con aglio, prezzemolo e basilico, sale, pepe. Ungete d'olio una pirofila o foderate il fondo con carta forno...
Ricetta Cannelloni ai Funghi Porcini: Fate rosolare la cipolla, il sedano e la carota in un po' d'olio per pochi secondi poi aggiungete 3 cucchiai d'acqua. Unite i funghi tagliati sottili, e dopo averli lasciati cuocere per tre minuti, aggiungete la conserva di pomodoro sciolta in 3 cucchiai d'acqua...
Ricette Dietetiche Pasta - Penne con cavolfiore: Lavate, mondate il cavolfiore e dividetelo in cimette. Ponetelo a lessare in abbondante acqua salata bollente, a metà cottura , aggiungete la pasta. A parte preparate la salsa con l'olio, l'aglio schiacciato, il prezzemolo tritato e i pomodori passati al setaccio, sale e pepe...
Ricette Vegetariane - Champignon e Carote al tegame : Lavate e pelate le carote lavatele e scolatele. Poi pulite e lavate i funghi e fateli a fettine verticali abbastanza sottili. Con un po' di limone inumidite i funghi. In un tegame cuocete a fuoco vivo con l'olio le carote per 3 minuti...
Ricette Pasta - Spaghetti alle Melanzane: Lavate e tagliate le melanzane a cubetti e mettetele sotto sale per circa 30 minuti. Fate appassire nell'olio la cipolla e il basilico tritati, unite le melanzane e il dado e pepare. Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolarli al dente..
Ricetta Sformatino di Carciofi: Mondate e sfogliate i carciofi tenendo da parte soltanto i cuori. Lavateli e lessateli in acqua salata e acidulata con qualche goccia di limone per 15 minuti. Scolateli, tritateli e fate intiepidire.Rosolateli nel burro per qualche minuto min, bagnate con un po’ di brodo e cuocere altri 5 minuti..
Ricette Halloween - Gnocchi di zucca con burro e salvia: Tagliate la polpa di zucca a pezzetti piuttosto grossolani, e per ammorbidirli, infornateli per circa 20-25 minuti, ponendoli su di una placca (o in una teglia) rivestita con carta forno. Nel frattempo lessate le patate con tutta la buccia in acqua salata
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