argomento: minestre

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Minestra di ceci e castagne

Ricetta Minestra di ceci e castagne: Lessate scolate e setacciate i ceci, arrostite le castagne sbucciatele e tritatele. Tritate il grasso del prosciutto insieme al rosmarino, all'aglio e al sale e soffrigetelo in poco olio. Aggiungete i ceci, le castagne e lasciate cuocere per qualche minuto e poi unite i pomodori a pezzi e il brodo...

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Zuppa di Verdure

Ricetta Zuppa di Verdure: Pulite le verdure e tagliatele a pezzetti. In un tegame fate soffriggero in olio la cipolla e la pancetta, poi aggiungete le verdure a pezzetti, il peperoncino e un po d'acqua, aggiustate di sale e fate cuocere a fuoco basso per mezz'ora circa...

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Minestra di riso e lenticchie

Ricetta Minestra di riso e lenticchie: Preparate un trito con la cipolla, il sedano e la carota. Mettetelo nella pentola a pressione con 2 cucchiai d'olio. Fate tostare il riso e poi unitevi 750 grammi di brodo bollente, preparato con il dado di pollo...

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