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La zona di produzione del Rosso di Castel del Monte comprende vari territori della provincia di Bari. Si produce con Uva di Troia al 100% ma sono ammesse
Il colore è giallo paglierino più o meno intenso con riflessi verdognoli; rosa più o meno carico il rosé. Il profumo è caratteristico, fiorito e fruttato, mentre il sapore è fine, sapido, fresco e armonico. Il tenore armonico minimo...
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