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Lavate e asciugate il fagiano, conditelo anche all'interno con sale e pepe e legatelo. Sciogliete metà del burro e rosolatevi bene il fagiano, continuando poi la cottura per 40 minuti. Aggiungete il succo di limone, il dado sciolto, la farina stemperata nella panna. Mescolate finché la salsa si
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