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Tagliare a dadini le melanzane, salarle un poco e lasciarle riposare; arrostire il peperone sulla griglia, quindi strofinarlo per eliminare la pellicina superficiale e tagliarlo a filetti. Scaldare in un tegame qualche cucchiaio di olio, unirvi le melanzane (si saranno asciugate in un canovaccio), il peperone, le acc
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