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Unite alla ricotta il grana, sale, pepe e lavoratela a crema con un cucchiaio di legno. Unite un cucchiaino di semi di finocchio pestati...
Per questo piatto serve fare una polenta piuttosto sostenuta ad esempio, un kg di farina in 2,5 litri di acqua.Fatta la polenta, ritiratela dal fuoco...
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